Grefpama os informa, que el próximo Viernes 30 de Octubre se hará un curso-cena de degustación de jamón ibérico.
Será a beneficio de la Asociación de niños huérfanos "BON", y se realizará en la Escuela San Honorato de Ibi, con el maestro chacurtero Andrés García.
Comenzará a las 20:30 de la tarde y los interesados en participar bién asistiendo al curso, o bién a traves de donaciones pueden llamar a los tfnos: 606 225 717 - 606 522 470.

GREFPAMA, os informa que el viernes 25 de septiembre se realizará un curso para degustación y aprovechamiento de jamón ibérico a beneficio de la asociación de niños huérfanos "BON" .

Esta es una asociación Alcoyana que actualmente está trabajando en un proyecto de ayuda a niños huérfanos. En la misma trabajan un total de 80 personas que colaboran en éste y otros proyectos que llevan a cabo.

La actividad se llevará a cabo en Ibi el viernes en un curso-cena de corte, aprovechamiento y degustación de jamón ibérico que realizará el maestro charcutero, Andrés García a partir de las 8 y media de la tarde.

El precio por persona para colaborar con esta asociación es de 15 euros y será en la Escuela de Panadería “San Honorato” de Ibi.

Nuestra asociación "Grefpama" colaborará con una variedad de panes típicos de nuestra zona para su degustación como "Pan de Montaña, Pan Rústico", así como una variedad de "cocas" realizadas por nuestro maestro artesano Juan Manuel Rico (Batiste).

Los interesados en participar y colaborar deberán llamar a los teléfonos 606 22 57 17 ó bien al 606 52 24 70 preguntando por Rosana.

San Honorato

Dentro de las Jornadas Gastronómicas de Ibi, y que este año se han celebrado entre los días 8 al 14 de Junio del 2009, la Escuela de San Honorato ha sido la encargada de realizar para el día 13 el pan que se consumió para el concurso de paellas, y también la elaboración de 800 hamburguesas para el Mercado.

También para la Gala del último día se realizó una tarta para 200 personas.

CURSOS PREVISTOS DE PANADERIA PARA 2009

CURSOS DE FORMACIÓN CONTINUA QUE SERÁN IMPARTIDOS EN LA ESCUELA DE PANADERÍA SAN HONORATO DE IBI

Para inscribirse: Fotocopia del DNI y fotocopia última nómina.

MAYO

ACC/ 44 TÉCNICO EN PANIFICACIÓN 1/20 HORAS
Días: 12-13-14-18-19
Horario: 16:30 a 20:30


ACC/ 49 MASAS HOJALDRADAS/20 HORAS
Días: 20-21-25-26
Horario: 16:00 a 21:00

ACC/41 NUEVAS TECNOLOGIAS EN PANIFICACIÓN/20 HORAS

Días: 27-28-JUNIO 1-2-3

Horario: 16:30 a 20:30

JUNIO

ACC/ TÉCNICO EN PASTELERÍA/60 HORAS

Días: 11-15-16-17-18-22-23-24-29-30 JULIO 1-2

Horario: 16:00 a 21:00

JULIO

ACC/39 MASAS CONGELADAS EN PANADERÍA/20 HORAS

Días: 6-7-8-13-14

Horario: 16:30 a 20:30

SEPTIEMBRE

ACC/43 TÉCNICO EN PRODUCTOS DE BOLLERIA/20 HORAS

Días: 14-15-16-17

Horario: 16:00 a 21:00

ACC/39 MASAS CONGELADAS/20 HORAS

Días: 21-22-23-28-29

Horario: 16:30 a 20:30

OCTUBRE

ACC/50 MAZAPANES Y TURRONES/20 HORAS

Días: 5-6-7-8

Horario: 16:00 a 21:00

ACC./69 TÉCNICO EN PASTELERÍA/60 HORAS

Días: 13-14-15-16-19-20-21-22-26-27-28-29.

Horario: 16:00 21:00

NOVIEMBRE

ACC./70 PRODUCTOS ARTESANALES/20 HORAS

Días: 2-3-4-5

Horario: 16:00 a 21:00

ACC./50 MAZAPANES Y TURRONES/20 HORAS

Días: 9-10-11-12

Horario: 16:00 a 21:00

ACC./75 SEMIFRIOS/30 HORAS

Días: 16-17-18-19-23-24

Horario: 16:00 a 21:00

ACC./70 PRODUCTOS ARTESANALES/20 HORAS

Días: 25-26-30-DICIEMBRE 1-2

Horario: 16:00 a 21:00

DICIEMBRE

ACC./66 DECORACIÓN Y ESCAPARATISMO DESPACHOS DE PAN/30 HORAS

Días: 14-15-16-17-21-22

Horario: 16:00 a 21:00

CURSO DE PAN PARA LOS NIÑOS DEL COLEGIO SAN JUAN Y SAN PABLO DE IBI

Los días 5 y 6 de Mayo tendremos un curso de panadería para los niños del colegio San Juan y San Pablo de Ibi, de la clase de 4 años de preescolar.

También los días 12 y 13 de Mayo para los de 5 años.

Estos niños van a conocer las materias primas empleadas en la fabricación del pan, el amasado y formado del mismo, así como los beneficios de su consumo.

Todo esto además, irá acompañado de una película explicativa de este oficio artesano.Los profesores que impartirán el curso serán maestros artesanos del Gremi Forner i Pastisser de la Muntanya D`Alacant

Profesores: Juan Manuel Rico (Batiste) y Eduardo Gil Sánchez.

PRÓXIMO CURSO DE PAN PARA LOS NIÑOS DEL COLEGIO SAN JUAN Y SAN PABLO DE IBI

Los dias 22-23-28-29 de Abril tendremos a los niños del Colegio San Juan y San Pablo de Ibi que vienen a la Escuela de Panadería para hacer un cursillo de pan.
El horario será de 09:30 a 11:30 de la mañana.

Juan Manuel Rico (Batiste) y Eduardo Gil Sánchez, serán los maestros encargados de la impartición, donde enseñarán a los niños el proceso del amasado, formación y cocción del pan.
Después cada niño se llevará a casa el pan que ellos mismos elaboren.

CURSO DE TRAZABILIDAD PARA LOS SOCIOS DE GREFPAMA

En el mes de Mayo está previsto que comience el Curso de Trazabilidad para los socios de Grefpama, y que será impartido por técnicos de la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana.

El objetivo del curso es aprender a diseñar e implantar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), y sus Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad (RPHT), como sistema preventivo para asegurar y garantizar la salubridad e inocuidad de los alimentos que se ponen en el mercado.

Este sistema se implanta de acuerdo con la exigencia normativa por el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de Abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Va dirigido a directores de calidad y técnicos o responsables de empresas de la industria alimentaria.

El curso se realizará en la Escuela de Panadería y Pastelería San Honorato, los días 4 - 11 - 18 Mayo en horario de mañana de 10:00 a 14:00 horas.

CURSO TALLER DE PAN PARA LOS NIÑOS DEL COLEGIO SALESIANOS DE IBI

El próximo día 11 de Marzo se realizará en la Escuela San Honorato de Ibi, un curso de Pan para los niños del Colegio Salesianos de Ibi.
La hora de comienzo será a las 09:30 horas
Profesores: Juan Manuel Rico (Batiste) y Eduardo Gil Sánchez.

TÉCNICO EN PASTELERÍA

El próximo día 4 de Marzo dará comienzo el curso de Formación Continua, para trabajadores en activo y autónomos de (Técnico en Pastelería de 60 horas), en la Escuela San Honorato de Ibi.

El horario será de 16:00 a 21:00 horas.

Profesor: Juan Miguel Muñoz García

Para inscribirse llamar a los tfnos: 965 565 550 - 625 718 624

PRIMER ANIVERSARIO ESCUELA SAN HONORATO

Transcurrido un año de la inauguracion de la Escuela San Honorato, os mostramos un video del vino de honor realizado en la misma.

Incluimos el enlace para poder ver el video del primer aniversario.

--> PARA VER EL VIDEO PINCHE AQUI <--

INAUGURACION ESCUELA SAN HONORATO

Aprovechamos la apertura de este blog, para publicar la noticia que se produjo el día 13 de Mayo del 2008 con la inauguración en Ibi de la Escuela de Panadería San Honorato.

El Ayuntamiento de Ibi junto al Gremi Forner i Pastisser de la Muntanya d`Alacant, hicieron posible que este proyecto fuese una realidad.

Al acto asistieron diversas personalidades , la corporación del Ayuntamiento de Ibi con su Alcaldesa al frente, Mayte Parra y Jose A. Onsurbe, con la asistencia de Dña. Silvia Ordiñaga, Directora General de Comercio y Consumo de la Generalitat Valenciana, con Dña. Ana Ballenilla, responsable del Servicio Territorial de Comercio de Alicante, y D. Victor García Flores, Jefe del Servicio de Artesania de la Generalitat Valenciana.

GREFPAMA (Gremi Forner i Pastisser de la Muntanya d`Alacant) ha sido la encargada de llevar a cabo la iniciativa a través de su presidente Eduardo Gil y de integrantes y profesores del gremio tales como Juan Manuel Batiste, de la Panadería Batiste.

Esta Escuela de Panadería quiere impulsar el oficio de panadero-pastelero que tan necesitado está en nuestros días, así como incorporar nuevas tecnologías.

Incluimos el enlace para poder ver el video de la inauguración.

--> PARA VER EL VIDEO PINCHE AQUI <--

CURSOS PREVISTOS PARA MARZO

Los días 30-31 Marzo y 1-2 Abril, se realizará un Taller de Monas para la Concejalía de la Mujer de Ibi.

ACTIVIDADES MES DE FEBRERO

• Los días 4 y 5 de Febrero los niños del Colegio Virgen de la Salud de Onil junto a sus profesores, asistieron a las clases de panadería de la escuela.

• Aprendieron a utilizar las materias primas que son necesarias para la elaboración del pan. Después se pusieron manos a la masa y formaron el panecillo y rosco que posteriormente y una vez cocido se llevaron a casa.

CURSOS PREVISTOS FEBRERO

• Día 24 Taller de Pan para los niños de los Salesianos de Ibi.

• Día 27 Corte de Jamón por Andrés García (Despensa de Andrés)

Precio persona 15 €

Horario: 20:00 a 22:30

Teléfono: 657 087 878

ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL MES DE ENERO

• Se han impartido clases para la Concejalía de la Mujer de Ibi, los días 13, 20 y 30 , donde se han elaborado (Pan Integral, Pan Común y Coca D`Oli).

• Los días 26 y 27, hubo una cata de cervezas de Europa (Alemania, Bélgica, Reino Unido, etc..)

• El día 27 se realizó (Taller de Pan para Adolescentes en integración).

• El día 30 (Taller de Corte de Jamón)

ESCUELA DE PANADERIA Y PASTELERIA SAN HONORATO

Bienvenidos al blog de la Escuela San Honorato.

A través de el queremos dar a conocer los cursos de formación y actividades que tenemos previsto para este año 2009.

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